2023年6月、
オーストラリア最東端にある小さな町
バイロンベイを訪れました！！
バイロンベイは自然に囲まれた、
美しいビーチが広がるのどかな街。
オーガニックやヴィーガンレストランが多く、
健康意識の高い人が集まってくる街です。
今回の「ウェルネスの旅」に
バイロンベイを選んだのは、
ゆっくり流れる時間と大自然に身を置いて、
自分と向き合いながら
オーガニックにこだわる食文化や
エコフレンドリーライフを体験したかったからです。
まず最初にご紹介するのは、
今回の旅の一番の目的である
「ウェルネスヨガセンター」での３日間です。
ここには本場のヨガを体験したり
資格を取るためのプログラムがあって、
私は「ヨガリトリート」と呼ばれる
合宿タイプのプランに参加しました。
朝6:45から20:00まで1日4回のヨガと瞑想に、
ヴィーガンメニューの食事でプログラムが
構成されています。
宿泊施設はプランや人数によって
変わりますが、私はバス・トイレ・
お庭付きのバンガロータイプに滞在。
センターには幾つものヨガスタジオや
宿舎、食堂、ミネラルプール、無農薬の畑があります。
ヨガ以外の時間は自由時間！
じっくり自分と向き合う時間です。
鳥の声や風の音を聞きながら
手紙を書いたり・・・
お茶を飲んだり・・・
ソファーで眠ったりしました。
リラックス効果があると言われる
ミネラルプールは
水が冷たかったので断念＾＾
食事は全てヴィーガンで、
お酒や動物性食品は禁止です。（ヨーグルトのみ有り）
毎食黒板に書かれるメニュー♬
ビュッフェスタイルなので自分で取り分けていきます。
ひよこ豆のカレー
ポテトとお豆のマッシュ
ブロッコリーと人参、ビーツのソテー
紫キャベツとパクチーのマリネ
青梗菜の煮浸し
贅沢な100％黒米のブラックライス
毎食、採りたてのお野菜や雑穀中心の
メニューが並びます。
使っているお野菜や果物はほぼ、
センターで作られている無農薬！
薄味だけど素材の味がとても美味しく感じました。
●ある日の朝ご飯（朝は浄化のため、消化にいいものばかり）
●ある日のお昼ごはん（ココナツケーキが美味しかったです）
●ある日の夕ご飯（お豆腐とベジカレー）
センターで作り、育てているものは
自由に採って食べていいんです♪
バジル
バナナの木
タマリロという果物
プログラムの１つ、お料理教室では
センターの朝食に毎日出てくる
「キチャリ」を教わりました！
「キチャリ」は、インドの伝統医学
アーユルヴェーダでも基本となる食事で、
豆やお米、野菜、スパイスで炊いたお粥のことです。
ヨガのコーチがお料理も教えてくれました！
トマト、人参、ズッキーニや数種類のスパイスを使います。
キチャリは浄化の作用があると言われていて、
ターメリックが効いていて優しい味わいです。
日本に帰ったら挑戦したいと思いました＾＾
センターでは使った食器は自分で洗います。
実はこの洗い方が衝撃でした！！
まず洗剤入りのお湯が入ったシンクで
汚れを落としたら、次に少量の洗剤が
入ったお湯で洗い、最後にお湯だけの
シンクでゆすぐのですが、
どの工程も溜めたお湯で全員分の
食器を洗います。水を流しながら洗うことはしません。
ここでは、川や海を汚す一番の原因と言われる
生活排水を最小限にすることも課題で、
地球上の生き物に影響を与えない暮らしを垣間見た気がします。
また、地球の貴重な資源である水を無駄遣い
しないという理念があります。
なのでセンター内のトイレも
全てコンポスト式トイレで、水を流しません。
バケツの中身はおがくずです。
排泄の後はおがくずをかけて
微生物の力を使って分解し、
最後は堆肥になる仕組みです。
大地で作り育てたものを食べ、また土に還す。
壮大な自然の循環ですね！
このお花の奥にあるお部屋で、
本格的なアーユルヴェーダの
トリートメント（マッサージ）を受けました。
初体験！これは想像以上に気持ちよくて、
ずっと溜めこんでいた疲れを一掃してくれる
幸せな時間でした♬
今回はニュージーランドやメルボルンなど、
各地から集まったメンバーと、ヨガプログラムを
受けながら生活を共にしました。
ここに来なければ知り合えなかった
異国の人と少しでも交流できたこと。
これも私にとってかけがえのない体験になりました。
※私を含めたこの時の参加メンバーの写真です！
後日ヨガセンターのサイトに出ていました♬
３日間のプログラムを終えると、
ここで暮らす人々の生活を感じたくて、
月に一度しか開催されないファーマーズマーケットへ出かけました！
マーケットで売っている食品の大半は、
ほぼBulk Food（量り売り）です。
必要な分だけ紙袋に入れたり包んだり、
瓶に詰めて購入することで食品ロスを
最小限に抑えたり、プラスチックの包装ゴミが発生しないよう、
街も住民も自然と生活の中にエコを
取り入れている点が素晴らしいと思いました！
そしてこちらはオーガニックマーケット！
全てオーガニックなのでスーパーより
少し高いですが、生産者さんの顔を見て、
会話を楽しみながら買うことができるって
楽しいですよね♪
それぞれ持参した買い物カゴに
購入したものを入れていきます。
そして買い物が終わると、シートを広げて
朝食を食べたり素敵な生音楽を聴いたり・・・
平日の朝10:30なのにこの賑わい＾＾
何より大切な人と過ごす時間、
日常を大切にしている姿が印象的でした。
「効率より人生を楽しむ！」
まさにスローライフといった感じです！
私は広場で休憩した後、
人気のカフェでブランチをいただきました♬
この街ではカフェ文化が盛んで、
朝6:00からOPENするのは当たり前。
どのカフェも早くから多くの人で賑わっています。
お洒落で自然が溢れるカフェが多いと聞いて
滞在中、カフェ巡りも楽しみました＾＾
どのカフェも自然を上手に取り入れて
気持ちのいい空間です♬
海沿いのカフェは真っ青な海が絵のようでした！
日本で言う「朝活！」と力を入れなくても、
現地の人々は早寝早起きが主流なので、
カフェもレストランもオープンが早い分閉店時間も早いです。
旅の間、何度も飲んだ癒されたラテ♡
たっぷりのアボカドと
大好きなポーチドエッグ♬
また、オーガニックメニューを揃えた
カフェが多い中で興味深かったのは、
「もっとも健康的なパン」と言われるサワードウ。
乳酸菌と酵母を主体にした伝統的なパンで、
特有の強い酸味と風味が特徴です。
一般的なパンより消化しやすくミネラルも
豊富に含まれるので、日本に帰ったら是非
挑戦してみたいと思いました♪
さて、大自然の宝庫！！
バイロンベイを訪れたからには
食べてばかりではいられません＾＾
バイロンベイのシンボルと言える場所
「ケープ・バイロン・ライトハウス」からの
朝日を見ようと頑張って早起きしました！
途中道に迷うハプニングもありましたが、
海岸で見た日の出は、生まれたばかりの
太陽の力で、心も体も浄化されていくのを
感じることができました。
ライトハウスは100年以上前から
バイロンベイを照らし続ける
感動必至の絶景スポットです。
車で行くこともできましたが、
海岸沿いの熱帯雨林が残されている場所は
世界でここだけと聞いて、
迷わず朝のウォーキングに出たのでした♪
青一色の 空と海に見とれる時間・・・
帰りに立ち寄ったカフェで
鳥が話しかけてきました。
どこにいても心が洗われて、
気持ちが豊かになります。
今回の旅を計画していて、
必ず行こうと決めていた場所があります。
それは teatree lake ティーツリーレイク！
「ティーツリー」と言えば、
アロマや美容コスメの成分として
ご存じの方も多いと思いますが
実はこのティーツリー、
オーストラリアにしか生育していません。
バイロンベイ周辺に3つあるという
ティーツリーレイクのうち
今回は２カ所訪れることができました♬
最初に行った湖はジャングルのような
林の中をひたすら歩いて
辿り着いたのは・・・
無数のティーツリーに囲まれた湖は、
その昔オーストラリアの先住民アボイジ二の間で
出産や安産を祈願して沐浴するなど、
神聖な場所とされてきたことから
今も大切に自然のまま残され、
ヒーリングスポットとして愛され続けている場所です。
ティーツリーの根、幹、葉から樹液が
染み出しているため湖の色は濃いブラウン。
６月の終わりはオーストラリアは秋。
湖の真ん中へ行くまでに何度も足が止まるほど
水が冷たかったのですが、深くまで進むと不思議なことに
水が温かくなっていくのです＾＾
肩が浸かるほど進むと、ほの温かい薬泉が体を包みます。
水が黒いため、太陽光の熱を吸収するからだそう。
ティーツリーのエキスが染み出た湖は
温泉以上の効果があると言われているので、
まるで贅沢な天然の美容風呂に入っている気分でした♪
ティーツリーが持つ多くのパワーも
しっかりいただいてきました。
湖で癒された翌日は、早起きをしてホエールウォッチングへ！
この時期は繁殖のシーズンで鯨がたくさん集まるそう。
鳴き声が聞こえるほど至近距離で鯨を見ることができるなんて！！
潮を吹きながら水面を飛び跳ねる二頭の鯨を
何度も見ました！どの鯨も全てつがいで、
先に跳ねていくのは必ずメスなんだとか＾＾
鯨は暖かい海で出産し子育てをするために
はるか南極からオーストラリアへ来るそうです。
自ら心地いい場所を選んで行動する鯨たちは
自由で生き生きと見えました！
海の次はKillen Faglls キルンフォールズという滝！
駐車場から歩いて15分と聞いていたのですが、
急な坂や岩や石が多く滑りやすくて、
ちょっとしたトレッキング気分を楽しめました。
夏にはここで泳ぐ人たちで賑わうそうです。
滝の裏側を見ることができました！
帰りの上り坂がキツかったけど、
いい汗をかきました♪
街へ出ると、ここバイロンベイには有名な
ファーストフード店やチェーン店がありません。
ほとんどが地元で採れた、
オーガニック野菜を使った
カフェやレストランばかり。
グルテンフリーやヴィーガンメニューを
よく見かけました♬
オーガニック食品も沢山売っています！
白米と玄米が選べるオーガニックの
ライスペーパーや種類豊富な豆が
手軽に買えるのは嬉しいですね♪
野菜やキノコやチキンのお出汁も、
揃えておくとお料理の幅が広がって楽しくなります。
食品だけでなく、スキンケアやコスメ、
ヘアケアもオーガニック専門ショップが
多いことから、消費者のエコ·美意識の高さがうかがえます。
街のお肉屋さんにはgrass-fed（グラスフェッド）ビーフが沢山！
日本で一般的に流通している牛肉は、
牛舎の中で人工的に配合した穀物を
餌として育てられます。
対して広大な土地で適度に運動しながら、
牧草のみを食べて育つのがグラスフェッドビーフ。
赤みが多く高タンパク·低カロリーが特徴で、
良質なタンパク質やオメガ３脂肪酸が
摂取できると言われています。
そしていよいよお待ちかね！
何度も雑誌にとり上げられるほど人気の
ヴィーガンレストランに行ってみました♬
本格的なヴィーガンレストラン
NO BONESへ
↑こちらは味も見た目も絶対お肉！！
なのに大豆で作られているというから不思議です。
大豆ミートは、最近日本でもよくみかけますね。
ヴィーガンは肉、魚、卵などの動物性食品を
使わないため物足りなさを感じないか
不安でしたが、味の濃淡がはっきりしていて、
舌もお腹も十分満足できました♬
そしてこちらはタイ料理のヴィーガンレストラン。
全ての盛り付けが美しく、ボリュームもあって
デザートまで美味しくいただきました＾＾
旅の間、基本はヴィーガンのお食事が多かったためか、 お腹いっぱい食べても胃が重い感じがなくて、
体調もいい気がしました。
体をリセットする意味で、１週間に
１・２度くらいはヴィーガンの日を
取り入れてもいいなと思いました。
そして最後の夜はオーガニックワインが
美味しいと評判のお店へ♬
ワイナリーのオーナーさんのお店とあって、
オリジナルのオレンジワインや白ワインなどを
いただきました！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今回のウェルネスの旅は期待以上に
私の心と体に学びと癒しと浄化を与えてくれました。
日本に帰ったら、ここでもらった
パワーや学びを生かしたい。
今まで以上に多くの方にウェルネスライフをお伝えしたい。
そんな思いでいっぱいになりながら、
ウェルネスの旅「バイロンベイ編」は終了です。
まだまだ、私のウェルネスの旅は続きます♡
